かれいとほうれん草の甘酢ソース
甘めの味付けで魚も野菜も食べやすい。
約20分
材料【保存容器：1.2L】
| 骨取りカレイの甘酢ソテー | 220g（全量） |
|---|---|
| ほうれん草 | 100g（1/2束） |
| えのき茸 | 100g（1/2パック） |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
ほうれん草は4cm幅に切る。えのき茸は根元を切り落として半分に切り、食べやすくほぐす。添付のあんは解凍する。
3
フライパンに油（大さじ1/ 2）を熱し、（2）を入れ、しょうゆを加えてさっと炒め、保存容器に取り出す。
4
フライパンを軽くふき、全体に広がるくらいの油を入れ、凍ったままのかれいを並べ入れる。ふたをして2分焼いたら裏返し、再びふたをしてさらに2分焼く。
ふたを少しずらして蒸気を逃しながら焼くと、ふたの内側に水滴がたまりにくくなり、油はねを抑えられます。
5
余分な油をペーパータオルなどでふき取り、解凍した添付のあんを加えてからめ、（3）の上にのせる。
6
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
