豚バラのまいたけ巻き ごま味噌だれ
巻きやすい薄切り肉×豚バラの甘み。パパッと！ たれがなじむコク甘肉巻き。
監修：田内しょうこさん
約281kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 豚バラ鍋物用スライス | 10枚（約110g） |
|---|---|
| まいたけ | 150g |
| みず菜 | 1株 |
| みそA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 白すりごまA | 大さじ1/2 |
作り方
1
解凍した豚肉は水けをふく。まいたけは小房に分けて10等分する。みず菜は長さ4cmに切る。
2
豚肉を1枚ずつ広げ、まいたけをのせて端から巻く。同様に、計10本作る。
3
Aと水（大さじ1）を混ぜ合わせる。
4
フライパンを熱し、（2）の巻き終わりを下にして並べ入れ、1～2分焼く。裏返し、焼き色が付いたらふたをして1分蒸し焼きにする。（3）を加えて、全体にからめる。
肉から脂が出るので、油なしでOK。
5
器にみず菜を敷き、（4）を盛る。
6
＊田内さんの肉テクメモ
名前は「鍋物用」ですが、薄くて巻きやすいスライスだから肉巻きにもぴったり。手でほぐせて火が通りやすいまいたけなら、包丁要らずでパパッと調理できます。まいたけ以外のお好みのきのこや、ピーマンやにらなどの野菜でも、もちろんおいしく作れますよ。豚バラの脂と甘めのみそだれが相性抜群です。
名前は「鍋物用」ですが、薄くて巻きやすいスライスだから肉巻きにもぴったり。手でほぐせて火が通りやすいまいたけなら、包丁要らずでパパッと調理できます。まいたけ以外のお好みのきのこや、ピーマンやにらなどの野菜でも、もちろんおいしく作れますよ。豚バラの脂と甘めのみそだれが相性抜群です。
田内しょうこさんのレシピ
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