春雨とかぶのクリームスープ
春雨の自然なとろみが付いて、口あたりものど越しも◎。
約15分(戻し時間は除く)
材料【2人分】
| 春雨 | 50g |
|---|---|
| かぶ | 大2個 |
| ツナフレーク缶ノンオイル | 1缶（70g） |
| にんにく | 1片 |
| 牛乳 | 3/4カップ |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| バター | 15g |
作り方
1
春雨は湯に4分ほどつける。にんにくはみじん切りに、かぶは1.5cm角に切る。かぶの茎はざく切りにする。
2
鍋にバター、（1）のにんにくを入れて熱し、香りが立ったらかぶを入れて炒める。水（1カップ）、コンソメ、水けをきった春雨を加え、弱火で煮る。
3
春雨に火が通ったら牛乳を加え、塩で味を調え、かぶの茎を加えて煮立つ直前まで温める。器に盛り、軽く缶汁をきったツナを等分してのせ、黒こしょうをふる。
