ごはんバーグ みそバターソース
ごはんをつなぎに×ソースを煮からめる。食べごたえ満点ふっくら和風バーグ。
監修：田内しょうこさん
約582kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個（60g） |
| しめじ（ひらたけ） | 50g |
| おろしにんにく | 1/2片分 |
| ごはん | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| マッシュポテト | 適宜 |
| みそA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| バターA | 10g |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、粗熱をとる。しめじは小房に分ける。
2
ボウルにひき肉、卵、にんにく、塩・こしょうを入れて混ぜる。玉ねぎ、ごはんを加えてよく混ぜ、2等分して小判形に丸める。
初めは肉を握りつぶすように混ぜ、混ざってきたら全体をぐるぐるとかき混ぜると均一に混ざります。
3
フライパンに油を熱し、（2）を並べ入れて2～3分焼く。焼き色が付いたら裏返し、さらに2～3分焼く。Aと水（1カップ）、しめじを加えて5分煮る。
4
器に盛り、好みでマッシュポテトを添える。
5
＊田内さんの肉テクメモ
パン粉の代わりにごはんをつなぎに混ぜ込んだハンバーグ。ごはんが入るとしっとりして、どことなく和の雰囲気に。みそバターソースはしょうゆを少し加えたうまみたっぷりの和風味で、ごはんがすすみすぎて困るくらい！ マッシュポテトともびっくりするほど相性がよいので、ぜひぜひマッシュポテトを添えてどうぞ。
パン粉の代わりにごはんをつなぎに混ぜ込んだハンバーグ。ごはんが入るとしっとりして、どことなく和の雰囲気に。みそバターソースはしょうゆを少し加えたうまみたっぷりの和風味で、ごはんがすすみすぎて困るくらい！ マッシュポテトともびっくりするほど相性がよいので、ぜひぜひマッシュポテトを添えてどうぞ。
田内しょうこさんのレシピ
バックナンバーはこちら＞
バックナンバーはこちら＞
