新しょうがのはちみつ漬け（新しょうがのジンジャーエール）｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

初めてでも簡単にできます。
炭酸水で割れば手作りジンジャーエールに！

材料【作りやすい分量】

新しょうが	280g
はちみつ	適量

注文できる材料

新しょうがは水洗いして薄切りにする。

沸騰した湯に（1）を入れ、再度沸騰したらざるにあげて水けをきる。

粗熱がとれたら消毒した保存びんに入れ、しょうががかくれるくらいまではちみつを注ぎ、冷蔵室に入れる。

炭酸水で好みの濃さに割ればジンジャーエールに。レモンやシナモンを加えても。
そのほか、水やお湯で割ったり、紅茶などに入れても◎。ヨーグルトにかけたり、煮物の隠し味に使うのもおすすめです。

［食べごろの目安］
仕込み後1日ほど。ひと晩ほどおき、しょうがの水けが出てはちみつがサラッとしたら食べられます。
冷蔵室で保存し、2週間を目安に食べきってください。

※はちみつを使用しています。1歳未満の子どもに与えないでください。