●下準備
冷凍カットレモンは凍ったまま半分に切る。ミニトマトは半分に切る。にんにくは粗みじん切りにする。卵は割りほぐす。解凍した鶏肉は水けをふき、塩・こしょうをもみ込み、小麦粉をまぶす。

●たまごのふわふわスープを作る
鍋に水（1と1/2カップ）、コンソメを入れて煮立てる。ふつふつとしているところに（1）の溶き卵を細くまわし入れ、ふたをして強めの中火で1分ほど、卵がふんわりするまで煮る。

●ガーリックレモンバターチキンを作り始める
フライパンにオリーブオイルと（1）のにんにく、鶏肉を並べ入れて火にかける。中火で2分ほど焼き、鶏肉に薄い焼き色が付いたら裏返して端に寄せる。空いたところに小房に分けておいたブロッコリーを加えてさっと炒める。酒をまわしかけ、（1）のレモンをのせる。ふたをして弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。

●ガーリックレモンバターチキンを仕上げて盛りつける
（3）の鶏肉に火が通ったらバターを加えて溶かし、しょうゆを加えて全体にからめる。好みで黒こしょうをふる。器にごはんとともに盛り、ミニトマトを添える。（2）のスープを器に盛る。好みで炭酸水をグラスに注ぎ、凍ったままのカットレモンを入れても。