ねぎにらフリッタータ
お弁当やおつまみに重宝。
約20分
材料【直径20cmサイズ 1枚分】
| ねぎ | 100g（中1本） |
|---|---|
| にら | 50g（1/2束） |
| 卵 | 4個 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
ねぎは斜め薄切りに、にらは2cm幅に切る。ボウルに卵を割り入れ、コンソメ（顆粒）を加えて溶きほぐす。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、（1）のねぎ、にらを入れ、塩をふって炒める。しんなりしたら（1）の卵液に加えて混ぜる。
あれば直径20cmほどの小さいサイズがおすすめ。
3
そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、（2）を流し入れ、菜箸で手早く大きく混ぜる。ふちが固まってきたら弱火にし、フライパンにアルミ箔をかぶせて4分ほど焼く。
4
アルミ箔をとり、皿をかぶせてフライパンを裏返し、いったん皿にのせてからすべらせるようにフライパンに戻す。弱火のまま裏面を2分焼く。粗熱がとれたら食べやすく切る。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
