新しょうがのオイル漬け
冷や奴にかけたり炒め物にも使える、さわやかな香りの万能調味料。
監修：中川たまさん
材料【作りやすい分量】
| 新しょうが | 280g |
|---|---|
| 油 | 適量 |
作り方
1
新しょうがは水洗いし、食べやすい長さのせん切りにする。
しょうがの食感を生かすならせん切りに、香りを楽しむならみじん切りに。
2
消毒した保存びんに（1）を入れ、しょうががかくれるくらいまで油を注ぎ、冷蔵室で保存する。
翌日から、サラダのドレッシングや炒め油として使えます。しょうがが油につかっている状態で、冷蔵室で保存。2カ月を目安に使いきってください。
