オクラと長芋のだし風
![オクラと長芋のだし風](https://cont-daidokolog.pal-system.co.jp/system/recipe/1157/img/thumbnail/pc_detail_main_PS_KCE_1151M.jpg)
山形県の「だし」をアレンジ。夏野菜と香味野菜がたっぷり! ネバネバ食感に箸がすすみます。
約48kcal/1人分
約10分
材料【4人分】
長芋 | 100g |
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オクラ | 1/2パック(約5本) |
みょうが | 1個 |
大葉 | 4枚 |
しょうが | 1片 |
きざみ昆布 | 3g |
和風だしの素A | 小さじ1 |
しょうゆA | 大さじ1 |
塩A | 少々 |
水A | 3/4カップ |
作り方
1
オクラは塩(分量外)でこすって板ずりし、小口切りにする。長芋は小さめの角切りに、みょうがは薄切りに、大葉、しょうがはみじん切りにする。
2
(1)をボウルに入れ、きざみ昆布とAを加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。