さつまいもとレーズンのカレーマヨサラダ
ふわりと立ちのぼるスパイシーな香りが、さつまいもの素朴な甘みを引き立てます。
監修：牧野直子さん
材料【2人分】
| さつまいも | 150g |
|---|---|
| レーズン | 20g |
| 塩 | 少々 |
| マヨネーズA | 大さじ1と1/2 |
| カレー粉A | 小さじ1/2 |
作り方
1
さつまいもは皮付きのままさいの目切りにして水に5分ほどさらす。
2
水けが付いたままの（1）を耐熱のボウルに入れてラップで落としぶたをし、さらにふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分（600Wの場合）加熱し、粗熱をとる。
3
別のボウルにAを入れて混ぜ、（2）、レーズンを加えてあえ、塩で味を調える。
