ドリッパーでラクチン だしから作るみそ汁【わくわくキッチン】
コーヒードリッパーで手軽にだしをとり、みそ汁作りにトライ！ できたてのだしを味見したり、好きな具を入れたりすると、発見がいっぱい♪
監修：中村美穂さん
【わくわくキッチンとは？】
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材料【2人分】
| かつお節 | 約10g |
|---|---|
| みそ | 適量 |
| カットわかめ | 適量 |
| 桜えび | 適量 |
| 白すりごま | 適量 |
| やき麩 | 適量 |
| 【使用する道具】 | |
| コーヒードリッパー、フィルター、スプーン |
作り方
1
コーヒードリッパーでだしをとる
コーヒードリッパーにフィルターをセットしてかつお節を入れ、熱湯を360ml注ぐ。だしが落ちるまで1分ほどおく。
コーヒードリッパーにフィルターをセットしてかつお節を入れ、熱湯を360ml注ぐ。だしが落ちるまで1分ほどおく。
だしがとれたら、まずはそのまま味わったり、香りをかいでみて。コーヒードリッパーがない場合は、ざるにペーパータオルを敷いて代用してもOK。
2
みそと好きな具を入れて
お椀にみそ（1人分約小さじ1）を入れ、好きな具材を加える。
お椀にみそ（1人分約小さじ1）を入れ、好きな具材を加える。
3
だしを注いでぐるぐる
（2）に（1）のだしを加えてスプーンで混ぜ、みそを溶かす。
（2）に（1）のだしを加えてスプーンで混ぜ、みそを溶かす。
「こぼれないようにやさしくね」と声をかけて、スプーンを持っていないほうの手でお椀をしっかり支え、スプーンの背でみそをつぶすように混ぜて溶かすのがコツ。
4
いただきます！
だしを入れるとカチカチだったわかめが戻って大きくなったり、ごまや桜えびの香りが立ったり、変化のようすを感じてみて。味見をして薄ければみそを足すなど、味の調整をしてみましょう。みそやだしの種類、具材を変えて、味の違いを楽しむのもおすすめです。
だしを入れるとカチカチだったわかめが戻って大きくなったり、ごまや桜えびの香りが立ったり、変化のようすを感じてみて。味見をして薄ければみそを足すなど、味の調整をしてみましょう。みそやだしの種類、具材を変えて、味の違いを楽しむのもおすすめです。
