里芋は洗って皮付きのままラップに包み、電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、厚さ1cmの輪切りにする。

スキレット（または小さめのフライパン）に油をひき、（1）を並べ入れる。シュレッドチーズをちらし、オーブントースターで焼き色が付くまで、7～8分（1000Wの場合）焼く。好みで黒こしょうをふる。