芽キャベツと手羽元のバター醤油蒸し焼き
ほろ苦いあと味に、春の待ち遠しさを感じます。
監修：岩﨑啓子さん
約350kcal/1人分
材料【2人分】
| 芽キャベツ | 100g |
|---|---|
| 鶏手羽元 | 400g |
| 薄切りにんにく | 1片分 |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| しょうゆA | 小さじ２ |
| こしょうA | 少々 |
| バターA | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
芽キャベツは縦半分に切る（または底に十文字の切り目を入れる）。解凍した手羽元は水けをふき、塩・こしょうをすり込む。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元とにんにくを入れ、ふたをして弱めの中火で8分焼く。裏返してふたをして8分焼き、芽キャベツを加えてふたをして4～5分焼いて器に盛る。
3
そのままのフライパンに水（大さじ1）、酒を入れて混ぜながら煮立て、Aを加えて煮立ったら（2）にかける。
