豚肉とかぼちゃの甘辛煮、『味付うの花』、キャベツのみそ汁（3人分）
ほっくり煮込んだ甘辛かぼちゃに、さつま揚げの食べごたえをプラス。
約721kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【豚肉とかぼちゃの甘辛煮】 | |
|---|---|
| 豚カタロース切落し | 180g（全量） |
| 冷凍かぼちゃ | 250g（2/3袋弱） |
| さつま揚 | 150g（全量） |
| 和風だしの素A | 2g（1/3本） |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【味付うの花】 | |
| 味付うの花 | 適量 |
| 【キャベツのみそ汁】 | |
| キャベツ | 100g（お届けの1/3弱） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
キャベツはざく切りにする。『さつま揚』は1cm幅に切る。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
キャベツはざく切りにする。『さつま揚』は1cm幅に切る。豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。
2
●豚肉とかぼちゃの甘辛煮を作り始める
鍋に油を入れ、豚肉を入れてから中火にかけて炒める。肉の色が変わったら、凍ったままのかぼちゃを加え、全体に油がまわる程度に炒める。（1）の『さつま揚』、水（1と1/4カップ）、Aを順に加えて全体を軽く混ぜる。煮立ったらアクをとり、落としぶたをして、強めの中火で10分ほど煮る。
鍋に油を入れ、豚肉を入れてから中火にかけて炒める。肉の色が変わったら、凍ったままのかぼちゃを加え、全体に油がまわる程度に炒める。（1）の『さつま揚』、水（1と1/4カップ）、Aを順に加えて全体を軽く混ぜる。煮立ったらアクをとり、落としぶたをして、強めの中火で10分ほど煮る。
油が熱くなってから肉を加えると、鍋にくっつきやすくなり、肉もかたくなりがちなので、油が冷たいうちに入れて火にかけます。
3
●キャベツのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/2カップ）、和風だしの素を入れて火にかけ、煮立ったら（1）のキャベツを入れて煮る。キャベツがやわらかくなったら弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/2カップ）、和風だしの素を入れて火にかけ、煮立ったら（1）のキャベツを入れて煮る。キャベツがやわらかくなったら弱火にしてみそを溶き入れる。
4
●盛りつける
（2）、『味付うの花』、（3）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。みそ汁には好みで七味唐辛子をふる。
（2）、『味付うの花』、（3）のみそ汁をそれぞれ器に盛る。みそ汁には好みで七味唐辛子をふる。
