角切り豚肉の甘辛だれがらめ
ゴロッと食べごたえある角切りを甘辛味で。おいしくないわけがない、直球肉おかず！
監修：田内しょうこさん
約304kcal/3人分として1人分
約15分
材料【2～3人分】
| 豚カレー用角切 | 320g |
|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ1～2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サニーレタス | 適量 |
| 白炒りごま | 適量 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 酢A | 小さじ1/2 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
豚肉は塩・こしょうをもみ込み、小麦粉をまぶす。
2
フライパンに油を熱し、（1）を入れ、各面1分ほど焼いて焼き色を付ける。ふたをして火を弱め、中までしっかり火を通す。
3
耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、（2）を熱いうちに入れてよくからめる。
少量の酢が入ることで、甘辛味が引き締まります。
4
器に盛り、白炒りごまをふる。適宜にちぎったサニーレタスを添える。
5
＊田内さんの肉テクメモ
しょうゆ＋砂糖の間違いのないテッパンの味付け。隠し味にお酢を少し加えると、甘さがキリッとして味わいに立体感も出て、飽きずに食べられます。お好みでさつまいも（電子レンジで火を通しておく）を加え、肉入り大学いも風にアレンジしてもおいしい。こちらは黒ごまをふってどうぞ。
しょうゆ＋砂糖の間違いのないテッパンの味付け。隠し味にお酢を少し加えると、甘さがキリッとして味わいに立体感も出て、飽きずに食べられます。お好みでさつまいも（電子レンジで火を通しておく）を加え、肉入り大学いも風にアレンジしてもおいしい。こちらは黒ごまをふってどうぞ。
田内しょうこさんのレシピ
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