ポークトマトのデミシチュー
ゴロッとした豚肉が満足感大。
約25分
材料【保存容器：1.2L】
| 豚カレー用角切 | 340g（全量） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1と1/2個 |
| ミニトマト | 130g（全量） |
| デミグラスソース（フレークタイプ） | 80g（1/2袋） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごはん | 適宜 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
豚肉は全体に塩をまぶし、包丁の背でたたく。玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。
加熱前に包丁の背でたたいて筋や肉の繊維を断ち、やわらかくします。包丁の重さを利用してトントンと、20回を目安に全体をたたいてください。
2
フライパンに油を熱し、（1）の玉ねぎを入れ、1分ほど炒める。しんなりしたら、豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
3
水（2と1/2カップ）、（1）のミニトマト、酒を加え、煮立ったら弱めの中火にして10分煮る。
4
いったん火を止め、デミグラスソースを加え、溶けてとろみが付くまで弱火で5分煮る。食べるときに好みでごはんとともに器に盛り、イタリアンパセリを添える。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
