万願寺とうがらしとなす、豚肉の焼きびたし
焼いた実はほんのり甘く。肉のうまみで味わい深いひと皿に。
材料【2人分】
| 万願寺とうがらし | 150g |
|---|---|
| 豚カタ・モモ切落し | 100g |
| なす | 1本 |
| しょうが | 1片 |
| だしA | 1カップ |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
万願寺とうがらしは数カ所に切り目を入れる。なすは縦半分に切り、皮に斜めの切り目を入れ、さらに縦半分に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉、（1）を焼く。全体に焼き目が付いたら火を止め、Aを加えて10分ほどおく。
3
器に盛り、すりおろしたしょうがをのせる。
