ゴロゴロお肉のチキンライス
ダイスカットはチキンライスにうってつけ！ 具にしっかり味付けするのがおいしさのコツ。
監修：田内しょうこさん
約524kcal/1人分
約10分
材料【2人分】
| 鶏ムネ肉ダイスカット | 145g |
|---|---|
| ごはん | 2膳分 |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| コーン | 50g |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 好みの野菜（トマトなど） | 適宜 |
| ケチャップA | 大さじ3 |
| チキンブイヨンA | 1/2本（3g） |
| 塩A | 少々 |
| こしょうA | 少々 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふき、軽く塩・こしょうして片栗粉をまぶす。ピーマンは角切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、玉ねぎを入れて甘い香りが立つまで炒める。
3
鶏肉を入れ、表面の色が変わったらピーマンとコーンを入れてさっと炒める。Aと水（大さじ1）を混ぜ合わせて加え、全体をよく炒める。
4
ごはんを入れて炒め合わせる。器に盛り、好みで野菜を添える。
5
＊田内さんの肉テクメモ
片栗粉をまぶすひと手間で、かたくなりがちなムネ肉がしっとり仕上がります。鶏肉と野菜を炒め合わせ、ごはんを入れる前に味を付けるのがおいしさのコツ。しっかり味をなじませてからごはんと混ぜることで、一体感が出ます。チキンブイヨンはコンソメや鶏ガラスープの素に代えてもOKです。
片栗粉をまぶすひと手間で、かたくなりがちなムネ肉がしっとり仕上がります。鶏肉と野菜を炒め合わせ、ごはんを入れる前に味を付けるのがおいしさのコツ。しっかり味をなじませてからごはんと混ぜることで、一体感が出ます。チキンブイヨンはコンソメや鶏ガラスープの素に代えてもOKです。
田内しょうこさんのレシピ
バックナンバーはこちら＞
バックナンバーはこちら＞
