『マッサマンカレーとレモンライス』、ブロッコリーのミモザサラダ(3人分)

スパイス香るクリーミーカレー! 華やかサラダで彩りを添えて。

約635kcal/1人分
約15分

材料【3人分】

【マッサマンカレーとレモンライス】
マッサマンカレーとレモンライスセット 1セット
牛乳 150ml
ごはん 1.5合分
大さじ1
【ブロッコリーのミモザサラダ】
ブロッコリー 約90g(1/2個)
2個
A ひとつまみ
オリーブオイルA 小さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1と1/2
注文できる材料

作り方

1
●下準備
ブロッコリーは1個(全量)を小房に分け、茎は厚めに皮をむいて食べやすい大きさに切る。1/2量はポリ袋に入れ、3日目用に冷蔵保存する。
2
●ブロッコリーのミモザサラダを作り始める
大きめの耐熱ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて黄身をつぶす程度に混ぜる。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。取り出して混ぜ、さらに約20秒加熱し、全体に熱が通ったら混ぜてそぼろ状にし、さます。別の耐熱容器に(1)のブロッコリーを入れ、ラップをして電子レンジで約2分加熱し、ざるにあげてさます。
point
オリーブオイルを加えることで、やわらかな仕上がりに。
3
●『マッサマンカレー』の下準備
セットのじゃがいもは耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。鶏肉は調味液をきる。
4
●ブロッコリーのミモザサラダを仕上げる
(2)の卵にマヨネーズを加えてあえる。ブロッコリーの水けをふいて加え、ざっくりとあえて器に盛る。
5
●『マッサマンカレーとレモンライス』を作る
フライパンに油を熱して(3)の鶏肉を入れ、中火で両面を約4分焼く。セットの玉ねぎ、(3)のじゃがいもを加えてさらに約2分炒め、添付のレシピ通りに『マッサマンカレーとレモンライス』を作って盛りつける。
3日分の時短ごはんセット(3人分)他の日のレシピはこちら(レシピ一覧へ)

注文できる材料

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