『産直大豆のとうふハンバーグ』、ブロッコリーとゆで卵、ひらたけとトマトのみそ汁（2人分）
ボイルでふっくら豆腐ハンバーグ。おろしソースに野菜をからめてどうぞ。
約623kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 【産直大豆のとうふハンバーグ】 | |
|---|---|
| 産直大豆のとうふハンバーグ | 2個（全量） |
| 【ブロッコリーとゆで卵】 | |
| ブロッコリー | 約120g（2/3個） |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| 【ひらたけとトマトのみそ汁】（作りやすい分量・3人分） | |
| しめじ（ひらたけ） | 約70g（1/3パック） |
| トマト | 約100g（中1/2個） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
大きめの鍋に湯を沸かす。しめじは根元を切って小房に分ける。トマトはくし形切りにする。
大きめの鍋に湯を沸かす。しめじは根元を切って小房に分ける。トマトはくし形切りにする。
2
●ブロッコリーとゆで卵を作り、ハンバーグをボイルする
鍋の湯が沸いたら塩を加え、小房に分けておいたブロッコリーを入れて約2分ゆで、すくい上げて水けをきる（湯は取りおく）。そのままの湯に凍ったままの『とうふハンバーグ』と卵を入れ、約10分ゆでる。
鍋の湯が沸いたら塩を加え、小房に分けておいたブロッコリーを入れて約2分ゆで、すくい上げて水けをきる（湯は取りおく）。そのままの湯に凍ったままの『とうふハンバーグ』と卵を入れ、約10分ゆでる。
3
●ひらたけとトマトのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、しめじを入れて火にかけ、煮立ったら中火で2～3分煮る。トマトを加えて1分ほどさっと煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、しめじを入れて火にかけ、煮立ったら中火で2～3分煮る。トマトを加えて1分ほどさっと煮て、弱火にしてみそを溶き入れる。
4
●盛りつける
（2）の卵は水にとってさまし、殻全体にひびを入れ、水にあてながら殻をむく。水けをふいて半分に切る。器に（2）の『とうふハンバーグ』をたれごと盛り、（2）のブロッコリー、ゆで卵を添える。（3）のみそ汁を器に盛る。
（2）の卵は水にとってさまし、殻全体にひびを入れ、水にあてながら殻をむく。水けをふいて半分に切る。器に（2）の『とうふハンバーグ』をたれごと盛り、（2）のブロッコリー、ゆで卵を添える。（3）のみそ汁を器に盛る。
鮮度の高い卵は、ゆで卵にすると殻がむきにくいことも。さましたあと、流水にあててむくことで白身と殻の間にすき間ができ、むきやすさがアップします。
