おつゆ麩のかぶらあえ
じゅわっ、とろり、なめらかな口あたり。
約44kcal/1人分
約10分(冷やす時間は除く)
材料【２人分】
| おつゆ麩 | 10g |
|---|---|
| かぶ | 大2個 |
| 白だし | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| 柚子こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
作り方
1
かぶの実はすりおろして水けをしぼる。かぶの葉（適量）は、長さ3cmに切る。
2
小鍋に水（1と1/4カップ）、おつゆ麩を入れて火にかける。麩が戻ったら白だし、砂糖を加え、3分ほど煮る。かぶの葉を加えて火を止めて柚子こしょうを加え混ぜ、鍋ごと氷水に当てて冷やす。
3
（2）にすりおろしたかぶを混ぜ合わせて器に盛り、しょうゆをかける。
