赤魚と夏野菜のガーリックバターソテー、キャベツのごまみそ汁（3人分）
香ばしい夏野菜のカラフルソースを、カリッと焼いた赤魚ソテーにからめて。
約510kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【赤魚と夏野菜のガーリックバターソテー】 | |
|---|---|
| 骨取り赤魚フィーレ | 320g（4枚・全量） |
| ズッキーニ | 1本（全量） |
| ミニトマト | 100g（2/3パック） |
| いろいろ作れるガーリックバターソース | 50g（1パック） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 【キャベツのごまみそ汁】 | |
| キャベツ | 約100g（お届けの1/4） |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 白ごま（すりごま、炒りごまなど） | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
ズッキーニは1cm角に切る。キャベツはざく切りにする。ミニトマトは半分に切る。解凍した赤魚は水けをふいて小麦粉をまぶす。
ズッキーニは1cm角に切る。キャベツはざく切りにする。ミニトマトは半分に切る。解凍した赤魚は水けをふいて小麦粉をまぶす。
2
●キャベツのごまみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のキャベツを入れて煮る。キャベツに火が通ったら弱火にしてみそを溶き入れ、白ごまを加える。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて煮立て、（1）のキャベツを入れて煮る。キャベツに火が通ったら弱火にしてみそを溶き入れ、白ごまを加える。
3
●赤魚と夏野菜のガーリックバターソテーを作り始める
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱して（1）の赤魚を並べ入れる。片面を約4分ずつカリッと焼き、取り出して器に盛る。そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足して熱し、ズッキーニを入れて中火で約1分炒める。ミニトマトを加えてさっと炒め、いったん火を止める。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱して（1）の赤魚を並べ入れる。片面を約4分ずつカリッと焼き、取り出して器に盛る。そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足して熱し、ズッキーニを入れて中火で約1分炒める。ミニトマトを加えてさっと炒め、いったん火を止める。
4
●赤魚と夏野菜のガーリックバターソテーを仕上げて盛りつける
（3）のフライパンに『いろいろ作れるガーリックバターソース』、水（1/4カップ）を加えて混ぜ、再び中火にかける。1～2分炒めながら煮詰め、（3）の赤魚にかける。（2）を器に盛る。
（3）のフライパンに『いろいろ作れるガーリックバターソース』、水（1/4カップ）を加えて混ぜ、再び中火にかける。1～2分炒めながら煮詰め、（3）の赤魚にかける。（2）を器に盛る。
余った『ガーリックバターソース』はパッケージの表示を参考に、じゃがいもと炒めたり、パスタソースなどに。
