豚カタロースと野菜の甘ピリ醤油炒め、きのこのマリネ、お揚げとねぎのみそ汁（3人分）
カット野菜でらくらく調理！ にんにく風味のスタミナ炒め。
約578kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【豚カタロースと野菜の甘ピリ醤油炒め】 | |
|---|---|
| 産直豚やわらカタロース甘ピリ醤油味 | 220g（全量） |
| ミックスもやし | 300g（全量） |
| 塩 | ふたつまみ |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 【きのこのマリネ】 | |
| 4種のきのこセット | 約150g（お届けの1/2） |
| 酢A | 小さじ2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| おろしにんにくA | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
| 【お揚げとねぎのみそ汁】 | |
| 油揚げ | 1枚 |
| 冷凍きざみねぎ | 約30g |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
しいたけは石づきを切って食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切ってほぐし、とらまき茸は根元を切って長さを3等分に切ってほぐす。まいたけはひと口大にほぐす。油揚げは食べやすい大きさに切る。
しいたけは石づきを切って食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切ってほぐし、とらまき茸は根元を切って長さを3等分に切ってほぐす。まいたけはひと口大にほぐす。油揚げは食べやすい大きさに切る。
2
●きのこのマリネを作る
耐熱ボウルに（1）のきのこを入れ、混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱する。熱いうちにAを加えて混ぜ、そのままおいて味をなじませる（さめたら冷蔵室で2～3日保存可能）。
耐熱ボウルに（1）のきのこを入れ、混ぜ合わせる。ラップをして電子レンジ（600W）で約2分30秒加熱する。熱いうちにAを加えて混ぜ、そのままおいて味をなじませる（さめたら冷蔵室で2～3日保存可能）。
きのこは全量の根元を切ってほぐして混ぜ、半量を3日目用に冷蔵または冷凍保存するとひと手間省けます。
3
●お揚げとねぎのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）の油揚げを入れて火にかける。2～3分煮たら凍ったままのきざみねぎを加え、弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）の油揚げを入れて火にかける。2～3分煮たら凍ったままのきざみねぎを加え、弱火にしてみそを溶き入れる。
4
●豚カタロースと野菜の甘ピリ炒めを作る
フライパンにごま油を熱し、解凍した『産直豚やわらカタロース甘ピリ醤油味』を入れ、強めの中火で両面を焼く。肉の色が変わったら『ミックスもやし』を加えて塩をふる。野菜がしんなりするまで2～3分炒め合わせて器に盛る。（2）のマリネ、（3）のみそ汁をそれぞれの器に盛る。
フライパンにごま油を熱し、解凍した『産直豚やわらカタロース甘ピリ醤油味』を入れ、強めの中火で両面を焼く。肉の色が変わったら『ミックスもやし』を加えて塩をふる。野菜がしんなりするまで2～3分炒め合わせて器に盛る。（2）のマリネ、（3）のみそ汁をそれぞれの器に盛る。
