まぐろステーキごはん にんにくぽん酢ソース
コク深いのにあと味はさっぱり。焼き目の香ばしさで、とろける脂も食べやすい。
材料【2人分】
| レアがおいしい！厚切りまぐろステーキ用 | 2切れ（240g） |
|---|---|
| なす | 2本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| にんにく | 1/2片 |
| 葉ねぎ | 適量 |
| ごはん | 2膳分 |
| ぽん酢 | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
解凍したまぐろは水けをふき、塩（ひとつまみ）をふる。
2
なすは縦に4等分にして、皮目に切り目を入れる。ズッキーニはピーラーで皮を縞目にむき、1cm幅の輪切りにする。にんにくはすりおろす。
3
フライパンに油（大さじ1）を熱し、なすとズッキーニを入れ、塩（少々）をふって焼き、いったん取り出す。そのままフライパンに残りの油を熱し、再度水けをふいたまぐろを入れて強火で40秒、裏返して25秒焼き、食べやすい大きさに切る。
4
そのままのフライパンに、にんにく、ぽん酢を入れ、弱火で煮てソースを作る。器にごはん、（2）、（3）を盛り、ソースをかける。小口切りにした葉ねぎをちらす。
