モロヘイヤとえのきの梅肉あえ
舌になじむやさしいとろみの合間に、軽快な歯ごたえが響きます。
監修：牧野直子さん
材料【2人分】
| モロヘイヤ | 1束 |
|---|---|
| えのき茸 | 100g |
| 梅干し | 1個 |
| 便利つゆ | 小さじ1 |
作り方
1
モロヘイヤはかたい茎の部分を除く。鍋に湯を沸かしてさっとゆで、水けをきってきざむ。
2
えのき茸はさっとゆでてきざむ。梅干しは種を除き、果肉をたたく。
3
ボウルに梅肉を入れて『便利つゆ』を加え、モロヘイヤ、えのき茸を加えてあえる。
