汁なし山椒麻婆
歯ざわり豊かな野菜の揚げに、お肉のコクをまとわせます。
監修：しらいのりこさん
材料【2人分】
| 合びき肉（牛7：豚3） | 100g |
|---|---|
| 野菜生あげ | 2枚 |
| しょうが | 1片 |
| 粉山椒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 酒A | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
1
『野菜生あげ』は縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油、ひき肉を入れて熱し、香りが立ったら（1）を加える。
3
Aと水（1/4カップ）を加え、汁けがなくなるまで炒め、全体をなじませる。器に盛り、粉山椒をふる。
