塩いかじゃが
相性抜群のコンビだから、シンプルな味付けがおすすめ。
材料【2人分】
| するめいかつぼぬき | 240g |
|---|---|
| じゃがいも | 小3個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 薄切りしょうが | 4枚 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| 酒A | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 大さじ1 |
| 塩A | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
1
解凍したいかは水けをふいて軟骨をとり、1cm幅の輪切りにする。じゃがいもは小さめの乱切りに、玉ねぎはくし形切りにする。
2
鍋にごま油（小さじ2）を熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒める。全体に油がまわったらAと水（1カップ）を加えて煮る。煮立ったらアクをとり、落としぶたをして弱火で8～10分煮る。
3
いかとしょうがを入れ、さらに3分ほど煮る。ごま油（少々）を加えて軽く混ぜ合わせる。
4
器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
