ごろっと野菜ほうとう
鍋ひとつで作れて、食べごたえも充分。もっちり麺に、野菜のうまみが溶け出した濃厚みそつゆがよくからみます。根菜は冷凍や乾物を使えば、煮込み時間も短縮！
約20分
材料【3～4人分】
| 甲州名物生ほうとう | 1セット |
|---|---|
| 豚バラ鍋物用スライス | 340g |
| 冷凍かぼちゃ | 200g |
| 乾燥ごぼう | 25g |
| しいたけ | 6個 |
| ぶなしめじ | 180g |
| ねぎ | 1本 |
作り方
1
しいたけは半分に切り、ぶなしめじは小房に分ける。ねぎは斜め切りにする。解凍した豚肉は水けをふく。『ほうとう』の麺は長さを半分に切る。
2
鍋に水（1.5L）と乾燥ごぼうを入れ、火にかける。煮立ったら、豚肉をほぐしながら加え、火を通す。アクをとり、しいたけ、麺をほぐしながら加え、10分ほど煮込む。
3
凍ったままのかぼちゃ、ぶなしめじを加え、再び煮立ったら『ほうとう』に添付の「みそつゆ」を加えてひと煮する。ねぎを加えてさっと火を通す。
