いかとれんこんのバター醤油ソテー
バター醤油でごはんがすすむ秋おかず。
約15分(解凍する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 国内産するめいかつぼぬき | 230g（全量） |
|---|---|
| れんこん | 300g（全量） |
| パセリ | 適宜 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
・いかは袋のまま30～60分流水で解凍し、水けをふく。軟骨を除き、2cm幅に切る。
・れんこんは厚さ5mmの薄切りにし、大きいものは半月切りにする。
・いかは袋のまま30～60分流水で解凍し、水けをふく。軟骨を除き、2cm幅に切る。
・れんこんは厚さ5mmの薄切りにし、大きいものは半月切りにする。
2
フライパンに油を入れて中火で熱し、れんこんを入れて4分ほど火が通るまで炒める。
3
れんこんをフライパンの端に寄せ、空いたところにいかを入れて炒める。いかの色が変わったら全体を炒め合わせる。
4
バター、Aの順に加え、1分ほど炒める。食べるときに好みでみじん切りにしたパセリをちらす。
バターを使って風味アップ。焦げ付き防止にも。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
