『あじの磯辺焼き』、『産直たまごの玉子どうふ』、白菜の和風コールスロー、花咲がにの鉄砲汁（3人分）
磯の香りのサクふわあじとかに汁で、豪華な漁師風定食。
約768kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【あじの磯辺焼き】 | |
|---|---|
| フライパンであじの磯辺焼き | 360g（全量） |
| 油 | 適量 |
| レモン | 適宜 |
| 【産直たまごの玉子どうふ】 | |
| 産直たまごの玉子どうふ | 3個 |
| 【白菜の和風コールスロー】 | |
| 白菜 | 約200g（お届けの1/2強） |
| かつおぶし | 6g（2パック） |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2/3 |
| 【花咲がにの鉄砲汁】 | |
| 花咲がに鉄砲汁用 | 180g（全量） |
| 国産野菜使用豚汁の具 | 200g（全量） |
| 和風だしの素 | 6g（1本） |
| みそ | 大さじ3と1/2～4 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
白菜は横に5～6mm幅の細切りにする。ポリ袋に入れて塩を加え、袋の上からしんなりするまでもみ、水けをしぼる。『国産野菜使用豚汁の具』は水洗いし、水けをしっかりきる。
白菜は横に5～6mm幅の細切りにする。ポリ袋に入れて塩を加え、袋の上からしんなりするまでもみ、水けをしぼる。『国産野菜使用豚汁の具』は水洗いし、水けをしっかりきる。
塩もみした白菜は、袋の角を少し切ると簡単に水けがしぼれます。
2
●白菜の和風コールスローを作る
ボウルにマヨネーズ、しょうゆを入れて混ぜ、（1）の白菜、かつおぶしを加えてあえる。
ボウルにマヨネーズ、しょうゆを入れて混ぜ、（1）の白菜、かつおぶしを加えてあえる。
3
●花咲がにの鉄砲汁を作る
鍋に水（5カップ）、和風だしの素、（1）の『豚汁の具』を入れて火にかける。煮立ったら『花咲がに鉄砲汁用』を凍ったまま加える。再び煮立ったら弱火にし、約10分煮て、みそを溶き入れる。
鍋に水（5カップ）、和風だしの素、（1）の『豚汁の具』を入れて火にかける。煮立ったら『花咲がに鉄砲汁用』を凍ったまま加える。再び煮立ったら弱火にし、約10分煮て、みそを溶き入れる。
4
●『あじの磯辺焼き』を作る
（3）を煮ている間に、フライパンの底に広がるくらいの油を入れて熱し、凍ったままの『フライパンであじの磯辺焼き』を並べ入れる。中火で約3分、裏返して約2分、色よく揚げ焼きにする。
（3）を煮ている間に、フライパンの底に広がるくらいの油を入れて熱し、凍ったままの『フライパンであじの磯辺焼き』を並べ入れる。中火で約3分、裏返して約2分、色よく揚げ焼きにする。
5
●仕上げて盛りつける
器に（2）を盛り、（4）のあじを盛りつける。好みでレモンを添える。『産直たまごの玉子どうふ』は器に盛り、添付のたれをかける。（3）を器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
器に（2）を盛り、（4）のあじを盛りつける。好みでレモンを添える。『産直たまごの玉子どうふ』は器に盛り、添付のたれをかける。（3）を器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。
