フライパンビビンバ

甘辛肉が食欲そそる、野菜もたっぷりで食べごたえ◎。
監修:田内しょうこさん

約20分

材料【2~3人分】

豚小間切 200g
ほうれん草(または、冷凍ほうれん草) 100g
もやし 80g
人参 50g
にんにく 1片
ごはん 2~3膳分
白炒りごま 小さじ1
適量
しょうゆA 大さじ2
みりんA 大さじ1
砂糖A 大さじ1
ごま油 大さじ2
注文できる材料

作り方

1
豚肉は大きいものは食べやすい大きさに切る。ほうれん草は長さ4cmに切る。人参は長さ4cmのせん切りに、にんにくはみじん切りにする。
point
冷凍ほうれん草の場合は、凍ったまま使用。切る手間がなくなります。
2
フライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩(ひとつまみ)を加え、人参、もやしを入れる。煮立ったらほうれん草を入れ、再び煮立ったら30秒ほどゆでる。ざるにあげ、水けをよくきり、塩(ひとつまみ)、ごま油(大さじ1/2)を加えてあえる。
3
(2)のフライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらにんにくを入れて炒め合わせ、Aを加え、とろっとするまで煮詰める。白炒りごまをふり、いったん取り出す。
4
そのままのフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、ごはんを広げ入れる。(2)、(3)を順にのせ、強めの中火にし、パチパチと音がしてきたら1~2分焼く。
*今回使用しているフライパンの大きさは直径20cmです。

注文できる材料

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