豚肉のねぎ塩焼き、大根のごま酢サラダ 彩り野菜添え、冷や奴、あさりのみそ汁（2人分）
食べごたえのあるジューシーな豚肉は、ごま油香るねぎ塩だれで。
約683kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 【豚肉のねぎ塩焼き】 | |
|---|---|
| 豚ロースしょうが焼用 | 170g（全量） |
| 冷凍カットねぎ | 60g（1/3袋強） |
| 酒A | 小さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2/3 |
| おろしにんにくA | 小さじ1/2 |
| 片栗粉A | 小さじ1/2 |
| 塩A | ひとつまみ |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ2 |
| 【大根のごま酢サラダ 彩り野菜添え】 | |
| 7品目の大根サラダ | 120g（全量） |
| サニーレタス | 約20g（1枚） |
| ミニトマト | 約40g（1/3パック弱） |
| 白すりごま | 大さじ1 |
| 便利つゆB | 小さじ2 |
| 酢B | 小さじ1 |
| オリーブオイルB | 小さじ1 |
| 【冷や奴】 | |
| 絹とうふ小分けパック | 150g（1パック） |
| 【あさりのみそ汁】 | |
| 冷凍あさり | 180g（全量） |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●大根ごま酢サラダを作る
ボウルにBを混ぜ合わせ、『7品目の大根サラダ』を洗わずに加えてあえる。白すりごまを加えてさらにあえる。
ボウルにBを混ぜ合わせ、『7品目の大根サラダ』を洗わずに加えてあえる。白すりごまを加えてさらにあえる。
2
●あさりのみそ汁を作る
鍋に水（2カップ）を入れて沸かし、凍ったままさっと洗ったあさりを加える。強火にして、アクをすくいながら約5分煮る。あさりの殻が開いたら、弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2カップ）を入れて沸かし、凍ったままさっと洗ったあさりを加える。強火にして、アクをすくいながら約5分煮る。あさりの殻が開いたら、弱火にしてみそを溶き入れる。
3
●豚肉のねぎ塩焼きを作る
ボウルにA、水（1/3カップ）を入れて混ぜ合わせ、塩だれを作る。フライパンに油を強火で熱して豚肉を1枚ずつ並べ入れる。全体に塩・こしょう（分量外・少々）をふり、両面に薄い焼き色が付くまで焼く。凍ったままのカットねぎを加えてさっと炒めて中火にし、塩だれを再びかき混ぜてから加え、とろみが付くまで炒める。
ボウルにA、水（1/3カップ）を入れて混ぜ合わせ、塩だれを作る。フライパンに油を強火で熱して豚肉を1枚ずつ並べ入れる。全体に塩・こしょう（分量外・少々）をふり、両面に薄い焼き色が付くまで焼く。凍ったままのカットねぎを加えてさっと炒めて中火にし、塩だれを再びかき混ぜてから加え、とろみが付くまで炒める。
豚肉は短時間で強火で焼くことで、うまみを閉じ込めます。
4
●盛りつける
器にサニーレタス、半分に切ったミニトマト、（1）のサラダを盛り、（3）を盛りつける。豆腐はスプーンでひと口大にすくって器に盛る。好みでしょうゆなどをかける。（2）のみそ汁を器に盛る。
器にサニーレタス、半分に切ったミニトマト、（1）のサラダを盛り、（3）を盛りつける。豆腐はスプーンでひと口大にすくって器に盛る。好みでしょうゆなどをかける。（2）のみそ汁を器に盛る。
