高野豆腐とチキンのスパイスカレー
カリッと香ばしい高野豆腐とスパイスの出会い。
約40分(戻す時間、炊飯する時間は除く)
材料【3～4人分】
| 高野豆腐 | 20g |
|---|---|
| 米 | 適量 |
| もち麦（押麦などでも） | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| 印度カリー子監修チキンカレースパイスセットA | 1セット |
| 鶏モモ肉A | 400g |
| みじん切り玉ねぎA | 1個分 |
| ざく切りトマトA | 1個分 |
| プレーンヨーグルトA | 50g |
| 塩A | 小さじ1 |
| 油A | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
高野豆腐はパッケージの表示通りに戻し、水けをしぼる。
大きな高野豆腐を使う場合は、水けをしぼってから1.5cm角に切ってください。
2
米にもち麦を加えて、通常通りに炊飯する。
3
『チキンカレースパイスセット』はAの材料を使用し、パッケージの表示通りに作る。
4
（1）の高野豆腐に薄く片栗粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱して高野豆腐を入れ、転がしながら表面がカリッとするまで焼き、塩（少々）をふる。
5
（3）に『チキンカレースパイスセット』に添付の「辛味スパイス」を好みで加え、塩（適量・分量外）で味を調える。
6
（2）を器に盛り、（5）をかけ（4）をのせる。
