豚バラ肉と白菜のとろり煮
豚肉のうまみを含んだ白菜はとろりと甘く。ゆずの香りをきかせて。
材料【2人分】
| 豚バラ切落し | 170g |
|---|---|
| 白菜 | 200g |
| ねぎ | 1/3本 |
| ゆず | 1/2個 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
白菜は芯をそぎ切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜めに切る。ゆずは皮をせん切りにし、果汁をしぼる。豚肉は塩・こしょうする。
2
フライパンにごま油を熱し、豚肉、おろししょうがを入れて炒める。肉の色が変わったら、白菜、ねぎを加えて塩をふり、ゆず果汁、A、水（1/2カップ）を加えて煮る。
3
器に盛り、ゆずの皮をちらす。
