あじの甘辛たれカツ丼、なすのみそ汁（3人分）
甘辛たれをからめた魚のカツを、ふわふわ卵の上にのせて。
約924kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【あじの甘辛たれカツ丼】 | |
|---|---|
| レンジでサクッと！国産あじフライ | 約300g（1と1/2袋） |
| 中玉トマト | 約70g（お届けの1/3強） |
| 九条ねぎ | 約50g |
| 卵 | 4個 |
| ごはん | 適量 |
| 和風だしの素 | 3g（1/2本） |
| 便利つゆA | 大さじ4 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| 油 | 大さじ1 |
| 【なすのみそ汁】 | |
| なす | 約70g（中1本） |
| 九条ねぎ | 約15g |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
九条ねぎはカツ丼用は2cm幅に、みそ汁用は小口切りにする。中玉トマトは半分に切る。なすは縦半分に切って5mm幅の斜め薄切りにし、水にさらす。卵を割りほぐし、和風だしの素、水（大さじ1と1/2）を加えて混ぜる。『あじフライ』はパッケージの表示通りに電子レンジで加熱する。
九条ねぎはカツ丼用は2cm幅に、みそ汁用は小口切りにする。中玉トマトは半分に切る。なすは縦半分に切って5mm幅の斜め薄切りにし、水にさらす。卵を割りほぐし、和風だしの素、水（大さじ1と1/2）を加えて混ぜる。『あじフライ』はパッケージの表示通りに電子レンジで加熱する。
2
●なすのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて火にかける。煮立ったら水けをきったなすを加え、ふたをして強火で約2分煮る。なすに火が通ったら、弱火にしてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素を入れて火にかける。煮立ったら水けをきったなすを加え、ふたをして強火で約2分煮る。なすに火が通ったら、弱火にしてみそを溶き入れる。
3
●あじの甘辛たれカツ丼を作り始める
フライパンに油を中火で熱し、カツ丼用の九条ねぎをさっと炒め、（1）の卵液を加える。強火にし、木べらなどで大きく混ぜながら火を通す。やや半熟状のところで火を止め、ごはんを盛った器に等分して盛る。
フライパンに油を中火で熱し、カツ丼用の九条ねぎをさっと炒め、（1）の卵液を加える。強火にし、木べらなどで大きく混ぜながら火を通す。やや半熟状のところで火を止め、ごはんを盛った器に等分して盛る。
卵を焼くときは、強火で手早く焼くのがふわふわにするポイント。
4
●あじの甘辛たれカツ丼を仕上げて盛りつける
そのままのフライパンを軽くふき、水（大さじ4）、Aを入れて火にかけ、ふつふつとしたら約2分とろりとするまで煮詰めてたれにする。（1）の『あじフライ』をたれに両面さっと漬け、（3）の器に盛り、たれを適量かけ、（1）のトマトを添える。（2）を器に盛り、みそ汁用の九条ねぎをちらす。
そのままのフライパンを軽くふき、水（大さじ4）、Aを入れて火にかけ、ふつふつとしたら約2分とろりとするまで煮詰めてたれにする。（1）の『あじフライ』をたれに両面さっと漬け、（3）の器に盛り、たれを適量かけ、（1）のトマトを添える。（2）を器に盛り、みそ汁用の九条ねぎをちらす。
