こんがり手羽中のみそマヨ焼き
パリッと焼いた手羽中にこっくり味をからめれば、子どももパクパク！
約297kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 鶏手羽中スペアリブ | 240g |
|---|---|
| カラーピーマン | 1個 |
| ピーマン | 1個 |
| 塩 | 適宜 |
| こしょう | 適宜 |
| 小麦粉 | 適量 |
| みそA | 小さじ2 |
| マヨネーズA | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 油 | 大さじ2 |
作り方
1
手羽中は解凍して水けをふき取り、塩・こしょうして小麦粉をまぶす。カラーピーマン、ピーマンは乱切りにする。Aは合わせる。
2
フライパンに油（小さじ1）を熱し、カラーピーマンとピーマンを炒め、取り出して塩（少々）をふる。
3
フライパンに残りの油を熱し、手羽中を皮目から入れ、両面を焼く。焼き色が付いたらふたをして弱火にし、火を通す。ふたをとり、強火にして水分を飛ばす。火を止め、Aを加えて余熱でからめ、（2）とともに器に盛る。
表面に焼き色を付けたらふたをして弱火でじっくり加熱。中までふっくら火が通ります。ふたをとったら強火にして水分を飛ばして。表面がパリッと仕上がり香ばしさもアップ。
