若芽ひじきのかに玉風
ふんわりとした卵の中に、シャキシャキとした食感。
監修：寺島農場さん
材料
| 若芽ひじき | 40g |
|---|---|
| サラダフレーク | 1/2パック |
| 卵 | 3個 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2/3 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 酢A | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1と1/2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
『サラダフレーク』はほぐし、若芽ひじきは食べやすい長さに切る。
2
ボウルに卵を割りほぐし、（1）と鶏ガラスープの素、塩・こしょうを加えて混ぜる。
3
フライパンに油を熱して（2）を流し入れ、 ふたをして蒸し焼きにする。ふちが固まってきたら上下を返して弱火にして火を通し、器に盛る。
4
小鍋にAを入れて弱火にかける。ふつふつしてきたら水（大さじ3）で溶いた片栗粉を加えて混ぜる。 とろみが付いたら（3）にかける。
