鶏そぼろとかぶの煮物
やさしい和風の味付けで、鶏のうまみとかぶの甘みが引き立つ。
約123kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| かぶ | 2～3個 |
| 酒A | 大さじ1 |
| おろししょうがA | 1/2片分 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 和風だしの素B | 1/2本（3g） |
| しょうゆB | 小さじ1 |
| 砂糖B | 小さじ1 |
| みりんB | 小さじ1 |
| 塩B | 適宜 |
| 片栗粉 | 適量 |
作り方
1
ひき肉は解凍し、Aを加える。かぶは皮をむき縦に4つに切る。
鶏ひき肉に下味を付けてから加熱すると、短時間でも味がしっかり入った「こっくりそぼろ」に。
2
鍋にBと水（3/4カップ）、かぶを入れて火にかける。落としぶたをし中火で5分煮て、かぶがやわらかくなったらいったん取り出す。
3
鍋にひき肉を入れてほぐし、煮立ったらアクをとって弱火で2～3分煮る。かぶを戻し入れ、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみを付ける。
