流水解凍麺で、冷やあつぶっかけ肉そば
つるりとした麺は流水でほぐすだけ。肉汁じわっと広がるコクうまつゆは、レンチンで。
約10分
材料【2人分】
| 国産そば粉の信州ざるそば（流水） | 2玉 |
|---|---|
| 豚バラうすぎり | 150g |
| オクラ | 5本 |
| 玉ねぎ（真白） | 1/2個 |
| 焼きのり | 適宜 |
| 便利つゆA | 1/4カップ |
| 水A | 3/4カップ |
| ごま油（またはラー油） | 適宜 |
作り方
1
豚肉は5cm幅に切る。オクラはガクをとり、斜め半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2
耐熱ボウルに豚肉、オクラ、Aを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分（600Wの場合）加熱する。
3
『信州ざるそば』はパッケージの表示通りに流水解凍する。水けをきって器に盛り、玉ねぎをのせる。
玉ねぎの辛みが気になる場合は、切ってからしばらく水にさらすとやわらぎます。
4
（3）に、熱いままの（2）をかける。好みでごま油（またはラー油）をかけ、のりをのせる。
玉ねぎは水にさらすことに加えて、熱いつゆをかけることでほどよく熱が入り、子どもでも食べやすくなります。
