片栗粉でごまわらびもち風
もちもちとした食感で、白ごまの豊かな香りとコクが楽しめます。
約10分(冷やす時間は除く)
材料【15cm×10cmの耐熱容器1個分】
| きな粉 | 適量 |
|---|---|
| 片栗粉A | 50g |
| 砂糖A | 45g |
| 白ねりごまA | 30g |
作り方
1
鍋にAと水（1カップ）を入れてよく混ぜ、火にかける。木べらでなどでたえず混ぜながら、透明感が出るまでしっかりと加熱する。火を止め、さらに2分ほど混ぜる。
2
ぬらした耐熱容器（底の平らなバットなど）に（1）を入れて平らに広げ、氷水の入ったバットにつけて冷やす。
冷蔵室に入れるとかたくなるので注意。
3
バットなどにきな粉を広げ入れ、その上に（2）を入れる。全体にきな粉をまぶし、適宜な大きさに切る。
