れんこんと豚肉の焼きびたし｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

香ばしく焼いてから、だしのうまみをまとわせて。
監修：牧野直子さん

約283kcal/3人分として1人分

材料【2～3人分】

注文できる材料

れんこんは厚さ5～7mmの輪切りにする。豚肉は大きいものは半分に切り、塩、酒をふって片栗粉をまぶす。赤唐辛子は斜め半分に切る。

耐熱ボウルにだし、ぽん酢、赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。

フライパンに油（大さじ1）を熱し、れんこんを両面焼き、熱いうちに（2）にひたす。

フライパンに残りの油を熱し、豚肉の両面をカリッとするまで焼いて（3）に加える。味がなじんだら器に盛り、好みで小口切りにした葉ねぎをちらす。