『熟成産直さつまいもペースト』でお手軽栗きんとん
さつまいもペーストで手軽に。しっとりなめらかスイーツ気分。
材料【約550g分】
| 熟成産直さつまいもペースト | 400g |
|---|---|
| 栗甘露煮 | 300g（固形量110g） |
| くちなしの実 | 5g |
| みりん | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
1
小鍋に栗甘露煮をシロップごと入れ、水（120ml）、くちなしの実を加えて弱火にかける。黄色くなったら火を止めて、そのまま15～30分ほど栗の色がきれいに染まるまでおく。
2
別鍋に解凍した『熟成産直さつまいもペースト』を入れ、（1）の煮汁を少しずつ加えながら混ぜる。
3
（2）を弱火にかけて、塩を加え、焦げないように木べらで鍋底をこするように練る。みりんを入れ、つやが出るまで練る。さめるとかたくなるので、少しやわらかめの状態で火を止める。栗の実を加え、混ぜ合わせる。
4
●作った栗きんとんをアレンジしてアイスに
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5
●ホットケーキミックスを使って
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＊さつまいもを使って作るレシピも紹介しています。
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