スモークサーモンのポテトカナッペ
お酒もすすむ、見た目もおしゃれなひと品。
材料【4～5人分】
| スモークサーモン | 1～2袋 |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| みじん切り玉ねぎ | 80g |
| ベビーリーフ、ディルなど | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| マヨネーズA | 50g |
| ヨーグルトA | 大さじ1 |
| 黒こしょうA | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
じゃがいもは7～8mm幅の輪切りにし、耐熱皿に並べてラップし、電子レンジで3～4分（600Wの場合）加熱する。
2
フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、水けをふきとったじゃがいもを並べ入れる。塩をふって両面がこんがりするまで焼く。
3
耐熱皿にペーパータオルを敷き、その上に玉ねぎを広げて電子レンジで30秒ほど加熱し、そのまま粗熱をとる。さめたらペーパータオルごと包んで、ぎゅっと水けを絞り、Aと混ぜ合わせてソースを作る。
4
（2）のじゃがいもに、解凍したスモークサーモン、（3）のソース、ベビーリーフやディルをのせて器に並べる。
