さつまいも入りチーズタッカルビ、ねぎトマトスープ（2人分）
とろ～りチーズにたっぷりからめて♪ さつまいもの甘みが甘辛味と相性抜群。
約661kcal/1人分
約25分
材料【2人分】
| 【さつまいも入りチーズタッカルビ】（作りやすい分量・3人分） | |
|---|---|
| 産直鶏のおうちでタッカルビ | 250g（全量） |
| さつまいも | 200g（中1本） |
| キャベツ | 約350g（お届けの1/2弱） |
| エリンギ | 100g（全量） |
| シュレッドチーズ | 100g（1/2袋） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 油 | 適量 |
| 【ねぎトマトスープ】 | |
| ミニトマト | 50g（お届けの1/3強） |
| ねぎ | 約50g（中1/2本） |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
さつまいもは皮ごと5～6mmの輪切り、大きければ半月切りにし、水にさらす。キャベツはざく切りにする。エリンギは長さを半分に切り、手で3～4等分にさく。ねぎは長さ5cmに切り、縦に4つ割りにする。
さつまいもは皮ごと5～6mmの輪切り、大きければ半月切りにし、水にさらす。キャベツはざく切りにする。エリンギは長さを半分に切り、手で3～4等分にさく。ねぎは長さ5cmに切り、縦に4つ割りにする。
2
●ねぎトマトスープを作る
鍋に水（1と3/4カップ）、A、ミニトマト、（1）のねぎを入れ、中火にかける。煮立ったら2～3分煮て、こしょうを加える。
鍋に水（1と3/4カップ）、A、ミニトマト、（1）のねぎを入れ、中火にかける。煮立ったら2～3分煮て、こしょうを加える。
3
●さつまいも入りチーズタッカルビを作り始める
フライパンにさつまいもと水（1/2カップ）を入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、約5分蒸し煮にする。やわらかくなったら、大きめのボウルなどに取り出す。フライパンの水けをふき、油（大さじ1）を入れ、（1）のエリンギ、キャベツを順に入れ、塩をふる。ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにし、さつまいもと同じボウルに取り出す。
フライパンにさつまいもと水（1/2カップ）を入れて中火にかける。煮立ったらふたをし、約5分蒸し煮にする。やわらかくなったら、大きめのボウルなどに取り出す。フライパンの水けをふき、油（大さじ1）を入れ、（1）のエリンギ、キャベツを順に入れ、塩をふる。ふたをして弱めの中火で3～4分蒸し焼きにし、さつまいもと同じボウルに取り出す。
さつまいもはフライパンで蒸し煮にし、甘さとしっとり感をアップ。
4
●さつまいも入りチーズタッカルビを仕上げて盛りつける
そのままのフライパンに油（小さじ1）を足し、解凍した『タッカルビ』を入れ、ふたをしてパッケージの表示通りに蒸し焼きにする。（3）の具材を戻し入れて炒める。フライパンの真ん中を開けてチーズを加え、ふたをしてチーズがとろけるまで約3分加熱する。（2）を器に盛る。
そのままのフライパンに油（小さじ1）を足し、解凍した『タッカルビ』を入れ、ふたをしてパッケージの表示通りに蒸し焼きにする。（3）の具材を戻し入れて炒める。フライパンの真ん中を開けてチーズを加え、ふたをしてチーズがとろけるまで約3分加熱する。（2）を器に盛る。
