丸ごと有機人参のミートローフ
人参の甘みを引き立てる合いびき肉のうまみ。
監修：瀬戸口しおりさん
材料【2～3人分】
| 人参 | 1本 |
|---|---|
| 合びき肉 | 300g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| パン粉 | 10g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ベビーリーフ | 適宜 |
| ケチャップ | 適宜 |
作り方
1
人参はよく洗い、皮付きのまま縦4等分にし、ラップをかけて電子レンジで3～4分ほど（600Wの場合）加熱する。パン粉は牛乳と混ぜ合わせ、ふやかす。
2
ボウルにひき肉、砂糖、塩・こしょう、（1）のパン粉を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3
オーブン用シートに（2）を平らに広げ、手前に（1）の人参をのせる。親指以外の4本の指で人参を押さえて、手前からしっかりと巻き、オーブン用シートの両端をねじる。
4
200℃に予熱したオーブンで、25分ほど焼く。粗熱がとれたら切り分けて器に盛り、好みでケチャップとベビーリーフを添える。
