ごま香るソース焼きそば
いつものソース焼きそばを中華風にアレンジ。ボリュームたっぷりで、ごま油が食欲をそそります。
監修：田内しょうこさん
材料【2人分】
| ソース焼きそば | 2食分 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 厚揚げ | 1個 |
| チンゲン菜 | 1株 |
| 卵 | 2個 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
1
厚揚げはひと口大に切る。チンゲン菜は長さ5cmに切り、根元の部分は4等分に切る。卵はボウルに割りほぐす。
2
フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、卵を入れて煎り卵を作り、いったん取り出す。
3
そのままのフライパンに残りのごま油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
ぽろぽろにせず、かたまりを残すようにすると、香ばしさや食べごたえが増します。
4
肉の色が変わったら、厚揚げ、チンゲン菜を加えて炒め、焼きそばを加えて全体を炒め合わせたら、添付のソースとオイスターソースで味付けする。（2）の卵を戻し入れて合わせ、器に盛る。
