春キャベツのコールスロー
春キャベツの甘みとみずみずしさを生かしてシンプルな味付けに。
材料【作りやすい分量】
| 春キャベツ | 1/4玉 |
|---|---|
| ハーフベーコン | 3枚 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 好みのナッツ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 粉チーズA | 大さじ2/3 |
| マヨネーズA | 大さじ3 |
| レモン汁A | 小さじ1 |
| こしょうA | 少々 |
作り方
1
キャベツは、葉は手で大きめのひと口大にちぎり、芯は薄切りにする。ボウルに入れ、塩をふってもみ込み、しんなりしたら水けをしぼる。ベーコンは短冊切りにする。ナッツは砕く。
2
フライパンにベーコンを入れて熱し、弱火でカリッとするまで焼く。
3
大きめのボウルにAを入れて混ぜ合わせ、キャベツ、（2）、ゆで卵を加える。ゆで卵を大きめに崩しながら、全体をさっくりとあえる。器に盛り、ナッツをかける。
