メンマと蒸しなすのナムル
電子レンジでささっと。食感が楽しいお手軽副菜。
材料【2人分】
| 味付けメンマ | 1/2袋（約50g） |
|---|---|
| 長なす | 1本 |
| ねぎ | 5cm |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ラー油 | 適宜 |
| ごま油 | 小さじ2 |
作り方
1
ねぎは縦に繊維にそって細く切り、水にさらす。なすは横半分に切ってから、縦に6～8等分になるように切る。
なすは、手でさくと味がしみやすくなります。
2
耐熱ボウルになすを入れ、塩とごま油を加えて軽くあえる。ふんわりとラップをかけ、2～3分ほど（600Wの場合）加熱する。
3
（2）のなすが熱いうちに鶏ガラスープの素を加え、混ぜる。メンマと水けをきったねぎを加えてあえ、しばらくおいて味をなじませる。
4
器に盛り、好みでラー油をかける。
