さわやか塩すだち
キリッとした酸味とほろ苦い風味。刺し身や焼き魚に添えたり、炒め物に加えても。
材料【作りやすい分量】
| すだち | 200g（約8個） |
|---|---|
| 塩 | 20g（すだちの重さの10%） |
作り方
1
すだちは薄い輪切りにし、種を竹串などで取り除く。
すだちは好みで粗くきざんでも。
2
清潔な保存容器にすだち、塩を交互に重ねて入れる。
3
ふたをして冷蔵室で1日おく。
保存する際は、冷蔵室で3～4週間、冷凍室で6カ月を目安に使いきってください。
4
●アレンジいろいろ
豚肉の冷しゃぶサラダに「塩すだち」をちらし、オリーブオイルをまわしかける。いつもの料理が華やかな夏のひと皿に。
豚肉の冷しゃぶサラダに「塩すだち」をちらし、オリーブオイルをまわしかける。いつもの料理が華やかな夏のひと皿に。
刺し身や焼き魚に添えたり、炒め物などの味付けにどうぞ。オリーブオイルを加えて、ドレッシングにアレンジしても。
