どっさりしらすと卵炒めのさっぱり丼
ふっくら立派な瀬戸内の幸がてんこもり。しょうがをきかせたたれが決め手。
材料【2人分】
| しらす | 50g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 小松菜 | 2～3株 |
| ごはん | 2膳分 |
| 塩 | 少々 |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| おろししょうがA | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
小松菜は2cm幅に切り、水にさらしてしっかりと水けをきる。ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜる。
2
フライパンに半量の油を熱し、小松菜を入れて強火で1～2分炒める。小松菜をフライパンの端に寄せて残りの油を入れ、卵を加えて半熟状になるまで菜箸などでかき混ぜたら、小松菜とさっと炒め合わせる。
3
丼にごはんを盛り、（2）としらすを半量ずつのせ、合わせたAをそれぞれにかける。
